Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Cá chim sốt gừng sả thơm ngon cho ngà y se lạnh
Cá chim sốt gừng sả có vị ngá»t của thịt cá, vị thÆ¡m của gừng sả, cay nhẹ của á»›t, Ä‘âm Ä‘à của gia vị, ăn vá»›i cÆ¡m trắng trong những ngày se lạnh thì tháºt tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim tầm 600g
- 2-3 nhánh sả
- Tá»i, á»›t quả, Ä‘Æ°á»ng, nÆ°á»›c mắm, muối, hạt nêm
- 1 lóng gừng nhá», hành lá
- 1 thìa canh bá»™t mỳ hay bá»™t năng.
SÆ¡ chế nguyên liệu:
- Cá mua vá» làm sạch sau Ä‘ó bạn dùng dao khứa vài Ä‘Æ°á»ng trên thân cá, Æ°á»›p vào cá ná»a thìa nhá» muối, để khoảng 15 phút.
- Sả rá»a sạch, tÆ°á»›c bá» bá»›t phần cứng và già, thái nhá».
- Gừng rá»a sạch, cạo vá», giã gừng, tá»i, á»›t quả vá»›i má»™t thìa canh Ä‘Æ°á»ng.
Cách làm món cá chim sốt gừng cay:
- BÆ°á»›c 1: Sau khi Æ°á»›p cá xong, thì tiếp tục phủ khắp thân cá má»™t lá»›p bá»™t năng, Ä‘un nóng dầu, cho cá vào rán hai mặt đến khi vàng Ä‘á»u.
- BÆ°á»›c 2: Khi cá Ä‘ã vàng Ä‘á»u thì bạn vá»›t ra Ä‘Ä©a cho thấm bá»›t dầu ăn và đổ bá»›t dầu ra khá»i chảo.
- BÆ°á»›c 3: Cho sả vào rán đến khi vàng thì vá»›t sả ra Ä‘Ä©a để riêng, đổ bá»›t dầu ăn.
- BÆ°á»›c 4: Phi tá»i thÆ¡m, cho bát gừng ở bÆ°á»›c 3 vào chảo, rÆ°á»›i vào má»™t thìa canh nÆ°á»›c mắm, và má»™t thìa canh nÆ°á»›c lạnh, Ä‘un sôi, cho tiếp cá vào Ä‘un cùng, để lá»a lá»›n, láºt Ä‘á»u hai mặt cá.
- BÆ°á»›c 5: Äun khoảng 3 phút thì cho tiếp phần sả Ä‘ã phi vàng vào Ä‘un cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, Ä‘un đến khi phần nÆ°á»›c mắm hÆ¡i sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhá» vào, múc ra Ä‘Ä©a dùng làm món mặn ăn vá»›i cÆ¡m.
Chúc bạn thá»±c hiện thành công!
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
